Стол 5 супов: классические рецепты
Любите ли вы супы так же, как и мы? Тогда эта статья именно для вас! Сегодня мы поделимся с вами пятью классическими рецептами супов, которые обязательно должны быть в вашем кулинарном арсенале. Каждый из этих супов обладает своим уникальным вкусом и ароматом, которые непременно понравятся вам и вашим близким.
Начнем с первого рецепта — это классический суп из чечевицы. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как чечевица богата белком и клетчаткой. Для приготовления этого супа вам понадобятся чечевица, лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, бульон и специи. Варить суп нужно до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Подавать его можно с гренками или хрустящим хлебом.
Второй рецепт — это суп из курицы с лапшой. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то согревающего и вкусного. Для приготовления этого супа вам понадобятся куриные грудки, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лапша, бульон и специи. Курицу нужно варить до тех пор, пока она не станет мягкой, а затем добавить лапшу и варить до готовности. Подавать суп можно с зеленью и тертым сыром.
Третий рецепт — это суп из тыквы. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как тыква богата витаминами и минералами. Для приготовления этого супа вам понадобятся тыква, лук, морковь, чеснок, бульон, специи и сливки. Тыкву нужно варить до тех пор, пока она не станет мягкой, а затем взбить суп блендером до однородной консистенции. Подавать суп можно с тыквенными семечками или сухариками.
Четвертый рецепт — это суп из грибов. Этот суп идеально подходит для тех, кто любит грибы и хочет попробовать что-то новое. Для приготовления этого супа вам понадобятся грибы, лук, чеснок, бульон, специи и сливки. Грибы нужно обжарить до тех пор, пока они не дадут сок, а затем добавить бульон и варить до готовности. Подавать суп можно с гренками или хрустящим хлебом.
Пятый рецепт — это суп из рыбы. Этот суп идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то легкое и вкусное. Для приготовления этого супа вам понадобятся рыба, лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, бульон и специи. Рыбу нужно варить до тех пор, пока она не станет мягкой, а затем подавать суп с зеленью и лимоном.
Суп из курицы с лапшой
Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 1 кг куриных бедрышек, 2 луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, пучок петрушки, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты поместите в большую кастрюлю, залейте 3 литрами воды и варите на медленном огне в течение 2 часов.
Пока бульон варится, приготовьте лапшу. Для этого вам понадобятся 300 г пшеничной муки, 2 яйца, 1 ст.л. оливкового масла и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте лапшу ножом или специальным приспособлением.
После того, как бульон готов, процедите его через сито, чтобы удалить куриные кости и овощи. Добавьте в бульон лапшу и варите на медленном огне в течение 5-7 минут, пока лапша не станет мягкой.
Пока лапша варится, приготовьте остальные ингредиенты супа. Возьмите 2 средние картофелины, 2 моркови, 1 стебель сельдерея и нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте овощи в кастрюлю с лапшой и бульоном и варите в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
В конце приготовления добавьте в суп 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. меда, соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью и дольками лимона.
Суп из говядины с чечевицей
Начните с обжаривания крупно нарезанной говядины на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь и чеснок, и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте чечевицу, помидоры, бульон и специи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около часа, пока чечевица не станет мягкой.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку красного перца или щепотку паприки.