Витамин С в Брокколи: Сколько и Как Употреблять
Если вы хотите восполнить запасы витамина С в организме, то брокколи — один из лучших источников этого ценного питательного вещества. В одной чашке вареной брокколи содержится около 85 миллиграммов витамина С, что составляет более 100% от рекомендуемой суточной нормы.
Но как правильно употреблять брокколи, чтобы сохранить максимальное количество витамина С? Во-первых, помните, что витамин С разрушается при воздействии тепла и света. Поэтому, если вы варите брокколи, делайте это на умеренном огне и как можно быстрее подавайте на стол. Также можно есть брокколи сырой или слегка приготовленной на пару.
Кроме того, брокколи — это не единственный источник витамина С. Другие фрукты и овощи, богатые витамином С, включают апельсины, грейпфруты, клубнику, киви, перец, помидоры и капусту. Чтобы получить максимальную пользу от витамина С, постарайтесь включить в свой рацион как можно больше разнообразных фруктов и овощей.
Сколько витамина С в брокколи?
Брокколи — настоящий кладезь витамина С. В 100 граммах свежей брокколи содержится около 89 миллиграмм этого ценного витамина. Это примерно в 1,5 раза больше, чем в апельсине, который традиционно считается богатым источником витамина С.
Для того, чтобы получить суточную норму витамина С, взрослому человеку достаточно съедать около 150 грамм брокколи в день. Но помните, что витамин С разрушается при нагревании, поэтому лучше употреблять брокколи в сыром виде или слегка приготовить на пару.
Также стоит отметить, что брокколи не только богата витамином С, но и содержит множество других полезных веществ, таких как витамины А, К, фолиевая кислота, калий, железо и клетчатка. Поэтому включение брокколи в свой рацион не только поможет вам получить достаточно витамина С, но и обеспечит организм другими необходимыми питательными веществами.
Как употреблять брокколи для получения витамина С?
Для максимального получения витамина С из брокколи, важно правильно выбрать и приготовить этот овощ. Начните с выбора свежей брокколи с плотными, ярко-зелеными соцветиями и твердым стеблем.
Чтобы сохранить витамин С в брокколи, лучше всего употреблять ее в сыром или слегка приготовленном виде. Витамин С разрушается при высокой температуре и длительном нагревании. Поэтому, идеальный способ приготовления брокколи — быстрое приготовление на пару или бланширование в течение 2-3 минут.
Также, добавление лимонного сока или других цитрусовых в блюда из брокколи поможет сохранить и даже усилить действие витамина С. Например, вы можете приготовить салат из брокколи с лимонным соусом или добавить лимонный сок в суп из брокколи.
Рекомендуемая суточная доза витамина С для взрослых составляет 90 миллиграммов для мужчин и 75 миллиграммов для женщин. Одна чашка приготовленной брокколи содержит около 156% этой суточной дозы. Таким образом, всего одна порция брокколи может покрыть ваши ежедневные потребности в витамине С.
Включайте брокколи в ваш рацион как минимум несколько раз в неделю, чтобы получать достаточно витамина С и других полезных питательных веществ. Брокколи отлично подходит для салатов, гарниров, супов и даже в качестве основного ингредиента в Hauptgericht.