Супы Стол 5: Классические рецепты
Любите ли вы супы так же, как и мы? Тогда вы точно оцените эту подборку классических рецептов от Стол 5. Мы собрали для вас проверенные временем и любимые всеми супы, которые обязательно станут хитами на вашей кухне.
Начнем с классического борща. Этот яркий и насыщенный суп родом из Украины обязательно поднимет вам настроение и согреет в холодный вечер. Для приготовления борща вам понадобятся свекла, морковь, лук, картофель, капуста, помидоры и специи. Варите борщ на мясном бульоне и не забудьте добавить сметану перед подачей на стол.
Если вы любите более легкие супы, обратите внимание на окрошку. Это холодный суп, который идеально подходит для жаркого лета. Готовится окрошка очень просто: нужно всего лишь смешать отварной картофель, яйца, зеленый лук, огурцы и залить все это кефиром или квасом. Окрошка получается свежей и освежающей, а готовится она всего за несколько минут.
А как насчет супа из чечевицы? Этот суп не только вкусный, но и очень полезный. Чечевица богата белком и клетчаткой, а также содержит множество витаминов и минералов. Для приготовления супа из чечевицы вам понадобятся чечевица, лук, морковь, картофель, помидоры и специи. Варите суп до мягкости чечевицы и подавайте с гренками или хлебом.
И, конечно же, мы не могли не включить в нашу подборку классический харчо. Этот грузинский суп готовится на основе говяжьего бульона и содержит много специй, которые придают ему неповторимый вкус. Для приготовления харчо вам понадобятся говядина, рис, помидоры, лук, чеснок, специи и лавровый лист. Варите суп до готовности мяса и подавайте с зеленью и сметаной.
Эти классические супы обязательно войдут в ваше меню и станут любимыми блюдами всей семьи. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Борщ
Начните с приготовления бульона. Для этого возьмите 1 кг говяжьей грудинки, положите в кастрюлю, залейте 3 литрами воды и варите на медленном огне в течение 1,5 часов. Добавьте 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея и 2 лавровых листа, и варите еще 30 минут.
Пока варится бульон, приготовьте овощи. Натрите 2 средние свеклы на крупной терке, мелко нарежьте 1 луковицу и 2 моркови, нашинкуйте 1 небольшую капусту.
После того, как бульон будет готов, достаньте мясо, отделите его от костей и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в бульон натертую свеклу, морковь, лук, капусту и варите все вместе в течение 20 минут.
Затем добавьте в суп 2 картофелины, нарезанные небольшими кубиками, и варите еще 10 минут. В конце приготовления добавьте в борщ 1 столовую ложку томатной пасты, соль и перец по вкусу.
Подавайте борщ горячим, с добавлением сметаны и зеленого лука. Приятного аппетита!
Солянка
Начните с обжарки лука и моркови на растительном масле. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Затем добавьте мясной бульон, картофель, морковь и лук. Варите до готовности картофеля. Пока варится суп, обжарьте мясо, колбасу и сосиски отдельно и добавьте в суп. Добавьте соленые огурцы, каперсы и зелень. Приправьте солью, перцем и уксусом по вкусу. Подавайте солянку горячей с гренками или хлебом.