Приготовление курицы в духовке: рецепт на 5 персон
Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления курицы в духовке, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления сочной и ароматной курицы, которая обязательно понравится вашим гостям.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 целая курица (около 2 кг)
- 4 зубчика чеснока, раздавленные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
Первым делом необходимо подготовить курицу. Для этого промойте ее под проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Затем приправьте курицу внутри и снаружи смесью соли, перца, паприки, тимьяна и розмарина. Не забудьте также вставить в курицу раздавленный чеснок.
Затем поместите курицу в форму для запекания и полейте ее оливковым маслом. Это поможет ей стать более сочной и ароматной.
Теперь поставьте форму в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекайте курицу в течение 1 часа 15 минут. После этого уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте еще 15-20 минут, пока курица не станет золотистой и не будет готова.
Перед подачей на стол дайте курице немного остыть, а затем нарежьте ее на порции. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов и посуды
Прежде чем начать готовить курицу в духовке, важно правильно подготовить ингредиенты и посуду. Во-первых, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для приготовления курицы на 5 персон вам понадобится одна большая курица, соль, перец, чеснок, лимон, оливковое масло, свежие травы (например, розмарин, тимьян) и любые другие специи по вашему выбору.
Далее, подготовьте посуду. Вам понадобится большая форма для запекания, чтобы поместить в нее курицу. Также приготовьте миску для смешивания специй и масла, а также нож и доску для разделки курицы.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты и посуда, можно приступить к приготовлению. Сначала выньте курицу из холодильника и дайте ей немного постоять при комнатной температуре, чтобы она нагрелась. Это поможет ей равномерно пропечься в духовке.
Затем, вымойте курицу внутри и снаружи холодной водой и хорошо просушите ее бумажным полотенцем. Это важный шаг, так как влажная курица не будет хорошо прожариваться в духовке.
Теперь пришло время приготовить маринад. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, чеснок, лимонный сок и свежие травы. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Затем, аккуратно вотрите маринад в курицу, начиная с грудки и заканчивая ножками. Убедитесь, что курица равномерно покрыта маринадом со всех сторон.
После того, как курица будет готова к запеканию, поставьте форму для запекания в предварительно нагретую духовку и запекайте курицу при температуре 180 градусов в течение примерно 1 часа 15 минут или до тех пор, пока курица не будет готова. Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера курицы и особенностей вашей духовки.
И последнее, но не менее важное, не забудьте дать курице отдохнуть перед подачей на стол. Это поможет сокам равномерно распределиться по всей курице и сделает мясо более сочным и ароматным.
Приготовление курицы в духовке
Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Пока она нагревается, подготовьте курицу. Для 5 персон вам понадобится целая курица весом около 1,5 кг. Тщательно вымойте курицу внутри и снаружи, затем обсушите ее бумажным полотенцем.
Теперь приготовьте маринад. В миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, 1/4 стакана лимонного сока, 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Нанесите маринад на курицу, втирая его в кожу и внутрь курицы. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 30 минут.
Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Для этой цели вам понадобятся 2 большие моркови, 2 большие луковицы, 4 стебля сельдерея и 1 головка чеснока. Все овощи нужно нарезать крупными кусками. Также подготовьте несколько веточек свежего тимьяна и розмарина.
После того, как курица промариновалась, поместите ее в большую форму для запекания. Окрутите курицу подготовленными овощами и добавьте веточки тимьяна и розмарина. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку.
Запекайте курицу в течение 1 часа 15 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура курицы достигла 75 градусов.
Перед подачей дайте курице отдохнуть в течение 10 минут. Затем нарежьте ее на порции и подавайте с овощами. Приятного аппетита!