Последствия ежедневного потребления сырого яйца
Вы когда-нибудь задумывались о последствиях ежедневного потребления сырого яйца? Несмотря на то, что многие из нас любят добавлять сырые яйца в свои коктейли или салаты, важно знать, что это может повлечь за собой определенные риски для здоровья.
Одним из основных рисков является возможность заражения сальмонеллезом. Эта бактерия может присутствовать в яйцах, даже если они выглядят нормальными. При потреблении сырого или недоваренного яйца, содержащего сальмонеллу, вы можете заболеть. Симптомы включают лихорадку, тошноту, рвоту и диарею.
Другим риском является повышенный уровень холестерина в крови. Яйца содержат холестерин, и хотя он не так вреден, как считалось ранее, потребление большого количества сырого яйца может привести к повышению уровня холестерина в крови, что, в свою очередь, может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы минимизировать риски, связанные с потреблением сырого яйца, важно соблюдать меры предосторожности. Во-первых, убедитесь, что яйца, которые вы покупаете, безопасны для употребления в сыром виде. Во-вторых, храните яйца в холодильнике при температуре не выше 7°C. В-третьих, тщательно мойте руки после контакта с сырыми яйцами и не позволяйте детям или пожилым людям потреблять сырые яйца из-за повышенного риска заболевания.
Возможные риски для здоровья
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 1 из 20 000 яиц, продаваемых в США, заражено сальмонеллой. Хотя большинство людей выздоравливают в течение нескольких дней, некоторые могут испытывать осложнения, такие как воспалительное заболевание кишечника или сепсис.
Другим риском является аллергия на яйца. Хотя это чаще встречается у детей, взрослые также могут страдать от аллергии на яйца. Симптомы могут включать кожную сыпь, зуд, отек лица, рта или горла, а в тяжелых случаях — анафилаксию, которая может быть опасной для жизни.
Кроме того, потребление сырого яйца может привести к инфекциям, вызванным другими бактериями, такими как листерия или кампилобактер. Эти инфекции также могут вызвать диарею, лихорадку и боли в животе.
Чтобы минимизировать риски, всегда тщательно мойте яйца перед употреблением и избегайте consumption сырых или частично приготовленных яиц. Если вы готовите блюда с сырыми яйцами, убедитесь, что они приготовлены при высокой температуре, чтобы убить любые возможные бактерии.
Влияние на пищеварение и вес
Регулярное потребление сырого яйца может оказать tanto на пищеварение, как и на вес. Давайте рассмотрим эти последствия более подробно.
Во-первых, сырые яйца могут содержать бактерии, такие как сальмонелла или кампилобактер, которые могут вызвать пищевое отравление. Симптомы включают диарею, боль в животе, лихорадку и тошноту. Чтобы минимизировать риск, убедитесь, что яйца, которые вы едите сырыми, являются пастеризованными и хранятся при правильной температуре.
Во-вторых, сырые яйца могут быть трудно перевариваемыми для некоторых людей. Белок яйца содержит протеин, который может быть сложным для желудка и кишечника переварить в сыром виде. Это может привести к дискомфорту в животе, газам и даже диарее. Если вы испытываете подобные симптомы, лучше всего готовить яйца перед употреблением.
В-третьих, сырые яйца могут содержать холестерин, который может повлиять на вес и здоровье сердца. Хотя яйца богаты питательными веществами, такие как белок и витамин D, холестерин в яичных желтках может повысить уровень холестерина в крови, если потреблять их в больших количествах. Если вы беспокоитесь о своем весе или здоровье сердца, ограничьте потребление сырого яйца и включите другие источники белка в свой рацион.