Перловка: богатый источник микроэлементов
Если вы ищете способ обогатить свой рацион микроэлементами, обратите внимание на перловку. Этот злак, который часто игнорируется, является настоящей кладезью полезных веществ. Перловка богата железом, магнием, цинком и другими микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья.
Перловка также является отличным источником клетчатки, что делает ее идеальной для поддержания здоровья пищеварительной системы. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и помогает поддерживать здоровый вес. Кроме того, перловка богата белком, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать мышечную массу.
Чтобы получить максимальную пользу от перловки, попробуйте включить ее в свой рацион как можно чаще. Вы можете добавить перловку в супы, салаты, каши или использовать ее как основу для вкусных гарниров. Не бойтесь экспериментировать с рецептами, чтобы найти те, которые вам больше всего нравятся.
Так что не упускайте возможность обогатить свой рацион микроэлементами и другими полезными веществами. Добавьте перловку в свой список покупок и начните наслаждаться ее вкусом и пользой для здоровья сегодня!
Состав и польза перловки
Состав перловки включает в себя:
- Белки — около 10% от общей массы;
- Углеводы — около 70%;
- Жиры — около 2%;
- Клетчатку;
- Витамины группы В, Е, РР;
- Минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, медь, марганец.
Перловка также содержит фитин — вещество, которое способствует выведению из организма токсинов и шлаков.
Польза перловки для организма человека:
- Улучшает работу пищеварительной системы;
- Повышает уровень гемоглобина в крови;
- Укрепляет иммунитет;
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- Помогает при заболеваниях почек и печени;
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Рекомендуется включать перловку в свой рацион хотя бы несколько раз в неделю. Она отлично подходит для приготовления супов, каш, плова и других блюд.
Рецепты блюд из перловки
Перловый суп с грибами и овощами
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан перловой крупы;
- 2 л воды;
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички или лесные грибы);
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения.
Перловую крупу тщательно промойте и замочите на 2 часа. Затем отварите ее в подсоленной воде до полуготовности. В это время нарежьте грибы и овощи. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и овощи в кастрюлю с перловкой, доведите суп до кипения и варите еще 15-20 минут. Приправьте суп солью и перцем, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Перловый салат с курицей и овощами
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан перловой крупы;
- 200 г отварного куриного филе;
- 1 морковь;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. майонеза;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения.
Перловую крупу отварите до готовности и охладите. Нарежьте куриное филе, морковь, перец и лук. Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте и украсьте салат зеленью перед подачей на стол.
Перловые котлеты с тушеной капустой
Для приготовления котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан перловой крупы;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. муки;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Для тушеной капусты:
- 1 кочан капусты;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Перловую крупу отварите до готовности и охладите. Нарежьте лук и чеснок, смешайте их с перловкой, мукой, солью и перцем. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Для тушеной капусты нарежьте капусту, морковь и лук. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, добавьте соль и перец. Подавайте котлеты с тушеной капустой на стол.