Овощной суп стол номер 5: рецепт и секреты приготовления
Начните с выбора свежих и качественных овощей. Для этого супа идеально подойдут морковь, лук, сельдерей, картофель и капуста. Не забудьте добавить несколько зубчиков чеснока для аромата.
Обжарьте лук, морковь и сельдерей на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. Затем добавьте картофель, капусту и бульон. Варите до готовности овощей.
Для придания супу насыщенного вкуса, добавьте томатную пасту, лавровый лист и специи по вкусу. Варите суп еще 10-15 минут, затем измельчите его блендером до желаемой консистенции.
Перед подачей добавьте зелень и сметану для дополнительного аромата и кремовой текстуры. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт овощного супа стол номер 5
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 корень сельдерея
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
Теперь приступим к приготовлению:
- Нарежьте морковь, картофель, сельдерей и лук небольшими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте овощи до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте соль и перец, варите еще 5 минут.
- Снимите суп с огня, дайте ему немного остыть, затем взбейте блендером до кремовой консистенции.
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью петрушки и наслаждайтесь вкусом!
Секреты приготовления идеального овощного супа стол номер 5
Начните с правильного выбора овощей. Для супа стол номер 5 идеально подходят морковь, сельдерей, лук, картофель, капуста и помидоры. Обратите внимание на качество овощей — они должны быть свежими и спелыми.
Важный секрет — обжаривание овощей перед варкой. Это добавляет супу глубины вкуса. Обжаривайте овощи на среднем огне в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Используйте правильный бульон. Для супа стол номер 5 лучше всего подходит куриный бульон. Вы можете приготовить его самостоятельно или использовать магазинный, но убедитесь, что он не содержит добавок.
Добавьте ароматные травы. Лавровый лист, тимьян и розмарин идеально подходят для этого супа. Добавьте их в бульон вместе с овощами и дайте им прокипеть в течение нескольких минут.
Не переваривайте овощи. Овощи должны оставаться хрустящими, а не превращаться в пюре. Варите суп на медленном огне, чтобы сохранить текстуру овощей.
Добавьте финальные штрихи. Перед подачей на стол добавьте в суп немного лимонного сока и свежемолотого черного перца. Это придаст супу свежесть и пикантность.