Диетический стол №5: список продуктов и таблица
Если вы или ваш близкий человек столкнулись с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, вам наверняка знакомо понятие «диетический стол». Один из самых распространенных и полезных — диетический стол №5. В этой статье мы расскажем о его принципах, списке разрешенных и запрещенных продуктов, а также представим удобную таблицу для быстрого ориентирования.
Теперь давайте перейдем к списку разрешенных и запрещенных продуктов. К разрешенным продуктам относятся:
- Хлеб и хлебобулочные изделия из муки высшего и первого сорта (вчерашней выпечки)
- Супы на овощном, крупяном или нежирном мясном бульоне
- Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица без кожи)
- Рыба нежирных сортов (треска, хек, судак)
- Яйца (не более 1 штуки в день)
- Молочные продукты с низким содержанием жира (кефир, творог, нежирный сыр)
- Овощи (капуста, морковь, свекла, огурцы, помидоры)
- Фрукты (яблоки, груши, бананы)
- Крупы (овсяная, гречневая, пшенная)
- Сладкие блюда (желе, мармелад, пастила)
Запрещенные продукты включают:
- Жирные сорта мяса (свинина, баранина)
- Жирная рыба (жирная сельдь, скумбрия)
- Желтки яиц (более 1 штуки в день)
- Молочные продукты с высоким содержанием жира (сливки, сметана)
- Овощи, богатые эфирными маслами (чеснок, лук, редис)
- Острые, соленые, копченые и маринованные блюда
- Сдобная выпечка, шоколад, мороженое
Для удобства мы подготовили таблицу, в которой указаны разрешенные и запрещенные продукты, а также их влияние на организм:
| Продукты | Разрешены/Запрещены | Влияние на организм |
|---|---|---|
| Хлеб и хлебобулочные изделия | Разрешены | Источник углеводов, необходимых для энергии |
| Супы | Разрешены | Помогают поддерживать водный баланс в организме |
| Мясо | Разрешены нежирные сорта | Источник белка, необходимого для строительства и восстановления тканей |
| Рыба | Разрешены нежирные сорта | Источник белка и полезных жирных кислот |
| Яйца | Разрешены не более 1 штуки в день | Источник белка и витаминов |
| Молочные продукты | Разрешены с низким содержанием жира | Источник кальция и белка |
| Овощи | Разрешены | Источник витаминов, минералов и клетчатки |
| Фрукты | Разрешены | Источник витаминов, минералов и клетчатки |
| Крупы | Разрешены | Источник углеводов и клетчатки |
| Сладкие блюда | Разрешены | Источник углеводов и витаминов |
| Жирные сорта мяса | Запрещены | |
| Жирная рыба | Запрещена | |
| Желтки яиц | Запрещены более 1 штуки в день | Могут повысить уровень холестерина в крови |
| Молочные продукты с высоким содержанием жира | Запрещены | |
| Овощи, богатые эфирными маслами | Запрещены | Могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника |
| Острые, соленые, копченые и маринованные блюда | Запрещены | |
| Сдобная выпечка, шоколад, мороженое | Запрещены | Могут повысить уровень холестерина в крови |
Надеемся, что эта статья поможет вам составить правильное меню и придерживаться диеты №5. Будьте здоровы!
Разрешенные продукты на диетическом столе №5
Начать стоит с жидкостей. Вы можете пить минеральную воду без газа, некрепкий чай, натуральные соки, разбавленные водой, и отвар шиповника. Также разрешены молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира, такие как кефир, простокваша, творог и нежирный йогурт.
Из хлебобулочных изделий можно употреблять пшеничный хлеб из муки высшего сорта, булочки и бисквиты, а также сухарики и галетное печенье. Рекомендуется выбирать продукты с низким содержанием жира и холестерина.
Что касается первых блюд, то на диетическом столе №5 разрешены вегетарианские супы, супы на нежирном бульоне, а также молочные супы. Обратите внимание на консистенцию супов — они должны быть жидкими или со средней густотой.
Из вторых блюд можно употреблять нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару, отварные или запеченные. Также разрешены яйца, сваренные всмятку или в виде омлета, а также блюда из круп и макаронных изделий. Не забывайте о ограничении жиров и холестерина, поэтому выбирайте способы приготовления без добавления масла и жарки.
Из фруктов и ягод можно употреблять свежие, а также приготовленные на пару или запеченные. Отдайте предпочтение фруктам и ягодам с низким содержанием сахара и кислот. Также разрешены фруктовые соки, разбавленные водой, и компоты из сухофруктов.
Из жиров можно употреблять растительные масла в небольших количествах, а также несоленое сливочное масло. Обратите внимание на ограничение жиров и холестерина, поэтому старайтесь добавлять их в минимальных количествах.
Наконец, из сладостей можно употреблять пастилу, зефир, мармелад, мед, варенье и джем. Отдайте предпочтение сладостям с низким содержанием сахара и жиров.
Помните, что диетический стол №5 — это не только список разрешенных продуктов, но и определенные ограничения. Важно соблюдать рекомендации врача и следить за своим состоянием здоровья. Будьте здоровы!
Таблица продуктов и их содержание микроэлементов
Диетический стол №5 рекомендует продукты, богатые микроэлементами, которые необходимы для здоровья нашего организма. Давайте рассмотрим таблицу, где указаны продукты и их содержание микроэлементов.
| Продукт | Кальций (мг) | Магний (мг) | Железо (мг) | Цинк (мг) |
|---|---|---|---|---|
| Молоко (1 стакан) | 125 | 34 | 0 | 0 |
| Творог (100 г) | 140 | 11 | 0 | 1 |
| Шпинат (100 г) | 99 | 79 | 2.7 | 0.4 |
| Говядина (100 г) | 2 | 23 | 2.5 | 4.8 |
| Гречневая крупа (100 г) | 136 | 170 | 3.6 | 1.1 |
| Изюм (100 г) | 44 | 61 | 1.8 | 0.5 |
Как видите, в диетический стол №5 включены продукты, богатые кальцием, магнием, железом и цинком. Рекомендуется включать эти продукты в свой рацион, чтобы получать необходимые микроэлементы для здоровья организма.