Диета Стол №5: Разрешенные и запрещенные продукты
Если вы только начинаете следовать диете Стол №5, то вам, несомненно, будет полезно узнать, какие продукты можно есть, а какие лучше исключить из своего рациона. Эта диета разработана для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, поэтому важно соблюдать определенные правила питания.
Начнем с разрешенных продуктов. Диета Стол №5 разрешает употребление следующих продуктов:
- Хлеб и хлебобулочные изделия вчерашней выпечки или подсушенные.
- Мясо нежирных сортов, приготовленное на пару, отварное или запеченное.
- Рыба нежирных сортов, приготовленная на пару, отварная или запеченная.
- Молочные продукты с низким содержанием жира.
- Яйца всмятку или в виде омлета на пару.
- Крупы, кроме манной и пшенной.
- Овощи, за исключением тех, которые содержат грубую клетчатку.
- Фрукты и ягоды в свежем виде или в виде компотов, киселей и желе.
- Сладости в ограниченном количестве.
Теперь перейдем к запрещенным продуктам. Диета Стол №5 запрещает употребление следующих продуктов:
- Жирные сорта мяса и рыбы.
- Жареные, копченые, соленые и консервированные продукты.
- Кислые фрукты и ягоды.
- Свежий хлеб и сдобная выпечка.
- Соления, маринады и острые приправы.
- Свежий белый хлеб, сдоба, слоеное тесто.
- Свежие овощи и фрукты в большом количестве.
- Сладости в большом количестве.
Также стоит отметить, что диета Стол №5 исключает употребление алкогольных напитков и ограничивает потребление жидкости до 1,5 литров в день. Важно помнить, что диета Стол №5 является лечебной и должна назначаться врачом после консультации и обследования.
Разрешенные продукты на Диете Стол №5
Диета Стол №5 рекомендует включать в рацион продукты, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Начните свой день со свежих фруктов и овощей, богатых витаминами и минералами. Яблоки, груши, бананы, морковь, свекла и капуста — отличный выбор для завтрака или перекуса.
Рыба и морепродукты — прекрасный источник белка и полезных жиров. Отдайте предпочтение нежирным сортам рыбы, таким как треска, хек или минтай. Морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары, также богаты белком и минералами.
Курица, индейка и нежирное мясо — отличные источники белка. Отдавайте предпочтение постному мясу и готовьте его на гриле или в духовке, а не жарьте.
Крупы, такие как гречка, овсянка и бурый рис, богаты клетчаткой и витаминами. Включайте их в свой рацион, готовя каши на завтрак или добавляя в салаты и супы.
Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, богаты кальцием и белком. Отдавайте предпочтение нежирным молочным продуктам и ограничивайте их потребление.
Злаки, орехи и семена — отличный источник клетчатки и полезных жиров. Включайте их в свой рацион, добавляя в салаты, каши или перекусывая горстью орехов.
Напитки, такие как чай, кофе и соки, можно включать в рацион в умеренных количествах. Отдавайте предпочтение несладким напиткам и ограничивайте потребление кофе и черного чая.
Запрещенные продукты на Диете Стол №5
Если вы решили придерживаться Диеты Стол №5, то вам следует исключить из своего рациона определенные продукты. Во-первых, полностью исключите алкогольные напитки, так как они могут спровоцировать обострение заболевания.
Во-вторых, ограничьте потребление соли до 5 грамм в день. Это поможет снизить нагрузку на почки и предотвратить отеки. Также следует ограничить потребление жидкости до 1,5 литров в день.
Запрещенные продукты:
- Жирные сорта мяса и рыбы;
- Копчености, соленья и маринады;
- Острые приправы и специи;
- Консервированные продукты;
- Крепкий чай и кофе;
- Шоколад и какао;
- Свежий хлеб и сдобная выпечка;
- Жареные и жирные блюда;
- Кислые фрукты и ягоды;
- Газированные напитки и алкоголь.
Также стоит помнить, что Диета Стол №5 не рекомендует употреблять продукты, содержащие щавелевую кислоту, такие как шпинат, щавель и ревень. Они могут спровоцировать обострение заболевания.
Если у вас есть сомнения относительно какого-либо продукта, лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом. Они помогут вам составить индивидуальный рацион, учитывая особенности вашего организма и течение заболевания.