Диета 5п при панкреатите: что можно и нельзя есть
Если вы столкнулись с панкреатитом, диета 5п станет вашим верным спутником на пути к выздоровлению. Эта лечебная диета разработана специально для больных панкреатитом и поможет облегчить симптомы заболевания и предотвратить его обострения.
Диета 5п основана на принципах щажения поджелудочной железы. Она исключает продукты, которые стимулируют выделение панкреатического сока и могут спровоцировать приступ боли. В то же время, диета 5п богата полезными веществами, необходимыми для поддержания здоровья всего организма.
Итак, давайте разберемся, что можно есть при панкреатите, следуя диете 5п.
Основные принципы диеты 5п:
- Пища должна быть механически, химически и термически щадящей;
- Еда должна быть приготовлена на пару, отварная или запеченная;
- Порции должны быть небольшими, а количество приемов пищи – увеличено до 5-6 раз в день;
- Исключаются продукты, богатые жирами, углеводами и белками;
- Солить блюда рекомендуется в уже готовое состояние, а лучше всего – не солить вовсе.
Теперь перейдем к списку продуктов, которые можно включать в рацион при панкреатите, следуя диете 5п.
Разрешенные продукты:
- Хлеб пшеничный из муки высшего сорта – вчерашней выпечки;
- Каши на воде – рисовая, овсяная, манная;
- Супы на слабом бульоне – овощные, крупяные, молочные;
- Мясо нежирных сортов – говядина, курица, индейка;
- Рыба нежирных сортов – судак, треска, хек;
- Яйца – всмятку или в виде омлета;
- Молоко и молочные продукты – кефир, творог, сметана;
- Овощи – картофель, морковь, кабачки, цветная капуста;
- Фрукты – яблоки, груши, бананы;
- Сладости – пастила, зефир, мармелад;
- Напитки – чай, компот из сухофруктов, кисель.
Теперь давайте рассмотрим список продуктов, которые следует исключить из рациона при панкреатите, следуя диете 5п.
Запрещенные продукты:
- Жирные сорта мяса и рыбы;
- Жареные, копченые, соленые и маринованные продукты;
- Острые приправы и специи;
- Консервы;
- Газированные напитки;
- Свежий хлеб;
- Свежие фрукты и овощи в большом количестве;
- Сладости – шоколад, конфеты, торты;
- Алкогольные напитки.
Помните, что диета 5п – это не просто набор правил, а настоящий инструмент для борьбы с панкреатитом. Следуя ей, вы сможете существенно облегчить течение заболевания и приблизить выздоровление. Будьте внимательны к своему здоровью и доверяйте профессионалам!
Принципы диеты 5п при панкреатите
Принципы диеты 5п включают:
- Полное механическое, термическое и химическое щажение поджелудочной железы. Это означает, что пища должна быть легко усваиваемой, не раздражать слизистую оболочку желудка и не стимулировать выделение панкреатического сока.
- Повышенное содержание белка. Белок необходим для восстановления тканей и поддержания иммунитета. В день рекомендуется потреблять не менее 1,5 г белка на 1 кг массы тела.
- Умеренное содержание углеводов. Углеводы должны составлять около 300-350 г в день. Предпочтение отдается легко усваиваемым углеводам, содержащимся в кашах, фруктах и овощах.
- Ограничение жиров. Жиры должны составлять не более 25-30 г в день. Предпочтительны растительные масла, которые богаты полиненасыщенными жирными кислотами.
- Частое дробное питание. Есть нужно небольшими порциями, но часто — до 6 раз в день. Это снижает нагрузку на поджелудочную железу и способствует лучшему усвоению пищи.
Важно помнить, что диета 5п — это не навсегда. После периода обострения и при стабилизации состояния, диету можно расширять, вводя новые продукты и увеличивая их количество.
Разрешенные и запрещенные продукты при диете 5п
При диете 5п, назначаемой при панкреатите, важно знать, какие продукты можно есть, а какие следует исключить. Начнем с разрешенных продуктов.
Диета 5п включает в себя продукты, богатые белком и содержащие легко усваиваемые углеводы. К разрешенным продуктам относятся:
- Хлеб и хлебобулочные изделия из муки высшего сорта в виде сухариков или тостов.
- Мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару или отварные.
- Крупы, такие как рис, манная каша, овсяная каша.
- Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира, такие как творог и кефир.
- Овощи, приготовленные на пару или отварные, такие как картофель, морковь, кабачки.
- Фрукты и ягоды в виде компотов, киселей или желе.
- Сливочное масло в небольших количествах.
Теперь перейдем к запрещенным продуктам. При панкреатите следует исключить:
- Жирные, жареные, острые, соленые и копченые блюда.
- Консервы, маринады, соленья и квашеные овощи.
- Свежий хлеб, сдобная выпечка, шоколад, мороженое, конфеты.
- Кислые фрукты и ягоды, такие как клюква, лимон, кислые яблоки.
- Кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь.
- Острые приправы, чеснок, лук, редис, редька, бобовые.
Важно помнить, что диета 5п назначается на определенный период времени и должна строго соблюдаться. При любых изменениях самочувствия или сомнениях в правильности питания следует обратиться к лечащему врачу.